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点茶法

从朝廷到民间，宋代对茶的品质要求都更为讲究，团茶制法比唐朝更为精细，宋朝末年开始出现散茶制法。饮茶方式逐渐发生了新的变化，煎茶法由于繁琐复杂而开始走下坡路，新兴的点茶法成为时尚。蔡襄编著的《茶录》为点茶茶艺奠定了基础。点茶法通常用末茶，主要包括备器、选水、取火、候汤和习茶5个环节。

点茶茶艺出现于唐朝末期，到北宋时期逐渐发展成熟，北宋后期至明朝前期达到鼎盛，明朝后期走向衰亡，在茶史中持续存在了约600年。

泡茶法

明代开始，用沸水直接冲泡散茶的饮茶法，武夷山大红袍，逐渐代替了唐代饼茶煎饮法和宋代末茶点饮法。明清的泡茶法更普遍的是用壶冲泡，先置茶于茶壶中冲泡，然后再分到茶杯中饮用。

泡茶之道孕育于元末明初时期，正式形成于明朝后期，到清朝中期达到鼎盛，流传至今。今日流行于福建，两广、中国台湾等地区的“功夫茶”即是以明清的壶泡法为基础发展起来的。

  我变成干茶的时候是这样的，匀整卷曲，武夷山大红袍*，色泽褐禄油润有光，闻起来有甜香。

      我喝起来的滋味甘鲜滑爽。初入口的时候你们会觉得我苦涩甚至带有一点辛辣，但是我回甘很快，而且你们会觉得齿颊留香，留韵长久。

      好的肉桂，泡过四五道水之后的汤感，依然霸气不减，桂皮的辛辣逐渐转向了桂花香，有的会转成水蜜桃等果香。味道干净**，浓而不涩，武夷山大红袍代理，醇而不淡，辛锐的桂皮香通过你的鼻腔分解，沉于汤中的花香果香早已与你的味蕾打成一片，缕缕不绝，武夷山大红袍批发，游丝般的直钻你的脑门。能让爱好岩茶的你欲罢不能，此刻眼里只有我这一泡茶。

      所以我现在可是武夷岩茶的新贵，在近几年举办的全国名茶评比中，我还多次获得金奖呢。

我的外形跟我的兄弟建瓯水仙长得很像，因为地理环境和制作工艺的不同，我和他的区别就在于我有“岩韵”。我们属于半乔木型大叶类的茶树，在我们家族五六十岁以上就叫老枞水仙，活得年岁久了，营养成分也比其他的茶树吸收的多。长年累月除了花草岩石与我为伴，我还有个较亲密的小伙伴——长在我身上青苔。因为它，人们知道我的特点是有青苔的香气和滋味。

      看多了世事变迁，我没有了肉桂那样横冲直撞的脾气，温柔敦厚是人们对我的评价。